Pempek tanpa ikan ala Ny Liem
250 ml air
2 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu bubuk
125 gr terigu seba guna
2 btr telur
200 gr tepung sagu
Isi : 4 btr telur, kocok lepas
Cara :
1. Masak air, garam dan kaldu bubuk smp mendidih dan larut. Kecilkan kompor mskkan terigu sedikit demi sedikit, aduk cepat dgn spatula. Aduk hingga adonan kalis dan matang, lakukan dgn cepat agar tdk gosong. Angkat biarkan agak hangat.
2. Mskkan adonan kedlm food processor tmbahkan 1 btr telur kocok dgn kecepatan rendah lalu mskkan telur 1 btr aduk smp halus dan tidak menggumpal.
3. Tuang adonan dlm mangkuk tambahkan tepung sagu uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Siap di bentuk. Isi dgn telur yg sdh dikocokk lepas btk jd pempek kapal selam. Lalu direbus smp mengapung dan digoreng.
Bundadecy's Weblog 
0 Tanggapan to “Pempek tanpa ikan ala Ny Liem”