Pempek tanpa ikan ala Ny Liem

Pempek tanpa ikan ala Ny Liem
250 ml air
2 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu bubuk
125 gr terigu seba guna
2 btr telur
200 gr tepung sagu

Isi : 4 btr telur, kocok lepas
Cara :
1. Masak air, garam dan kaldu bubuk smp mendidih dan larut. Kecilkan kompor mskkan terigu sedikit demi sedikit, aduk cepat dgn spatula. Aduk hingga adonan kalis dan matang, lakukan dgn cepat agar tdk gosong. Angkat biarkan agak hangat.
2. Mskkan adonan kedlm food processor tmbahkan 1 btr telur kocok dgn kecepatan rendah lalu mskkan telur 1 btr aduk smp halus dan tidak menggumpal.
3. Tuang adonan dlm mangkuk tambahkan tepung sagu uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Siap di bentuk. Isi dgn telur yg sdh dikocokk lepas btk jd pempek kapal selam. Lalu direbus smp mengapung dan digoreng.

Kue Satu

LBT #23 Hokkaido chiffon cupcakes

sumber : http://nasilemaklover.blogspot.com

Chiffon cake
3 egg yolks
20g sugar
35g corn oil
60g milk
70g cake flour

3 egg whites
25g sugar

Filling
60g dairy whipping cream
10g sugar
1tsp instant custard powder

Icing sugar, for dusting

HOMEMADE PUFF PASTRY

Tugas kali ini adalah homemade pastry.

LBT #22 HOMEMADE PUFF PASTRY

Kali ini membuat homemade puff pastry, semoga jadi…
Resepnya pastrynya aku pakai punya Mas Levi di majalah Pastry&Bakery Edisi 28 cuma browniesnya aku pake Pennylane Brownies punya Mbak Riana.

Kali ini gak boleh telat lagi, kemarin udah bikin PR tapi gak sempat setor.

Beberapa Hasil Dapurku

Beberapa pesanan cake. Ayuk diorder….